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你知道懒人红烧肉怎么做吗？只不过炖的时间还是不能懒啊！ ... ...
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作者:
轻描淡写
时间:
2016-8-7 20:35
标题:
你知道懒人红烧肉怎么做吗？只不过炖的时间还是不能懒啊！ ... ...
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【懒人红烧肉】
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用料：五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精
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做法：
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1.准备好五花肉
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2.备好炖肉料
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3.冷水入锅，五花肉倒进去，加料酒、姜、葱
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4.待有浮沫时，把肉捞出
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5.用清水彻底洗净沥干水分备用
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6.炒锅洗净，注入少量油，放块冰糖进去
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7.小火，慢慢翻匀，待油有一定温度进，用铲子敲敲就散了
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8.待冰糖彻底熔化成液态时，加入五花肉，快速炒匀使其裹上糖，再倒入开水，加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量，大火烧开后转小火，炖上60分钟，在此期间，也要关注下是否水不够，免得烧焦
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9.60分钟后，我发现还是不够绵软，于是又加入温开水，继续炖了30分钟
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10.30分钟后，尝一下是否软烂了，觉得可以了，再大火收汁即可
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11.出锅装盘，撒上熟芝麻
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小贴士：1.条件允许的话可以用高压锅，上气后15分钟就可以；2.肉还不够软绵的话，要加开水继续炖；3.喜欢吃辣的，炖的时候可以放点干辣椒。
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