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周末在家做饭店里的招牌菜，保证你吃到停不下嘴！
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作者:
Ribbon
时间:
2016-8-7 20:33
标题:
周末在家做饭店里的招牌菜，保证你吃到停不下嘴！
【土豆焖排骨】
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土豆焖排骨，排骨软烂，土豆入味，香喷喷的，能与饭店做的媲美了，最主要的是自己做的放心！
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用料：排骨300克，土豆一个约350克，青红辣椒，姜蒜，八角，油，盐，料酒，酱油，鸡精
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做法：1.买回来的排骨洗净后沥干水；姜蒜洗净，备用；
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2.锅内注入适量水，加入姜片并放入排骨，煮开后加入3勺料酒再煮2分钟；
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3.土豆洗净去皮，切成小块，如图所示；
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4.煮好的排骨捞出过两遍凉水，沥干水；
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5.热锅入3勺油，再入姜、蒜、八角，炒香；
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6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀；
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7.下入土豆翻炒均匀；
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8.加入适量水，末过排骨，再加入2勺酱油约14克，煮开；
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9.倒入砂锅中；
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10.开小火盖上盖子炖1小时；
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11.青红辣椒洗净去籽切片；
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12.1小时后，入青红辣椒开盖再炖3分钟；
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13.加入剩下的蒜，加入鸡精拌匀即可；
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14.出锅装入碗中；如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久，暖暖的。
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小贴士：1.煮排骨时加料酒，肉就不会粘在骨头上；2.用砂锅炖一定要焖够时间，否则排骨炖不烂；
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