北美网备份站

标题: 4个适合做便当菜的家常小炒！ [打印本页]
作者: 蒲公英    时间: 2016-8-7 20:33
标题: 4个适合做便当菜的家常小炒！
【红椒青椒炒茭白】
" e7 t4 c" b( P$ A3 V! g1 ]* n$ \0 C% X3 j9 U0 m
用料：茭白2根；红椒半个青椒半个黄椒半个；猪里脊肉1小块；葱；姜适量；胡椒粉1小勺；生抽1小勺；蚝油少许；盐1勺半；料酒2小勺；5 Y. C; U& g7 I2 J. Z
做法：: C* ~) {" O0 {' Q- M( n* M
1.所有的材料切好，茭白焯水备用，大概10秒钟就可以。猪肉切丝后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟；
1 Z% v& w; i; C2.锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出。再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒青椒黄椒，翻炒几下后倒入肉丝，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。
6 J0 G' y; f- m【酱爆肉丁】
. Z: p/ q: p6 Z, |2 a$ ?* O  z# _

( H/ r# R) G0 K, P/ `+ K* x1 V& G用料： 猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱两大勺约100g、郫县豆瓣一勺、糖小半勺（可略）
+ v* }2 b4 B- t% v; Y- x: B! ]做法, k  C& S& b5 a3 F& `# G  n
1.所有原料切1cm左右的小丁& t/ z" M( w$ t: |, @$ o
2.油7，8成热时放肉 快炒（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）盛出& p2 s( D7 L3 ~. [2 v
3.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 看变色了略透明盛出（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节）
. s" `  N+ t. U# X/ K4.锅里看看有没有油 没有了再放点油小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓6 l- k6 \8 ~  @: H) D3 W- Y8 \
5.可以放肉和配菜了调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
5 i2 ^+ o" v$ j: Z! r4 @0 M【豆角炒肉】7 n: A+ X& ?0 t" t5 \  O0 e$ g
7 L8 u, j. T$ H
用料： 长豆角、猪肉、红辣椒、盐、酱油（生抽）、蒜
" k9 i& h4 W; w4 q" e: o& ]2 p做法
; T0 K8 d% d  w9 O7 [7 n1.长豆角切段，长短3厘米即可。猪肉切片，根据个人喜好，切丝、切条都可以～
0 S) {: `0 U" p# h2.因为长豆角不容易熟，所以先在滚水中焯一下
( M$ i: U& T! C. i0 i. i3.锅中倒入少许油，炒肉片，加入适量酱油～出锅，待用。
& Z1 {7 E2 }8 k& O4.锅中再倒入少许油，将切好的豆角倒入锅中翻炒，加入适量的盐，继续翻炒之后，倒入刚才炒好的肉片，继续翻炒～2 @6 r+ w$ {& U: r+ |' U
4.出锅之前倒入蒜末，翻炒几下之后，就可以开始享受美食啦～5 O/ J) l9 |& J% i$ H# K
【香菇豆豉酱爆鸡丁】
, W  |" z4 u+ D7 p4 N
9 A/ \9 |1 C4 V( q! g6 ?+ F! A用料： 鸡胸肉2块、香菇豆豉酱1大勺、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱、姜、蒜、酱油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、糖1小勺、盐适量/ w# C$ E  q' O9 z% L4 W- M+ z, V
做法; j/ }- _7 b0 U( R
1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟
: ?- ^9 f, [  \$ r: `. _: R- M+ m! z2.把自己种的黄瓜放在案板上; J2 Q4 j% U" W: ?. L# N. f3 t
3.把黄瓜切成小丁
9 p. [2 j1 {" m4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片0 G( t6 F1 B  c3 j3 B3 Z
5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香% r8 h  ~/ R) U# B# h) R
6.滑入鸡丁，翻炒均匀
' e7 h! ^3 j9 a9 \! l7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒0 {: M7 e5 f" H; a2 f$ @4 _
8.烹入料酒& X7 i" U7 @2 L0 }5 h. C
9.依据个人口味调入适量的糖3 \  L- r, Z( N3 a; c; J1 k+ _
10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了
9 q! x. N6 Y6 B7 S5 M  C如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）/ N! y4 G9 J7 E( l0 H4 h4 A

: i% y* a" R4 p# C' W4 P7 Y
( b: P0 c; ?* k# L* l4 m
! V* k9 D/ [' X内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
  d4 S2 Y5 B9 W; w, i6 p) F; U9 @9 A% F+ w# y* ]9 q& q
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。



欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/) Powered by Discuz! X3.2