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十分钟下一碗十分好吃的面
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作者:
Ribbon
时间:
2016-8-6 03:16
标题:
十分钟下一碗十分好吃的面
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我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。
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一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言，杨大厨第一，我第二，永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记，那川菜的麻辣鲜香，心心念念，只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面，是何等美好的事。
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但是，我不是杨大厨的邻居啊，很多时候，只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面，只要10分钟。通常，我不加臊子，不为什么，懒嘛，而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来，我们就吃极简版的，吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有，我放的油会少一些。
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这样一碗面，材料简单，做法也简单，吃起来一点都不简单，又辣又麻又香，煮10分钟，5分钟能吃完。
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吃完满头大汗，通体舒泰，那叫一个爽。别看了，去厨房煮一碗吧。
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材料
：面条一把，生菜数根，葱一根，蒜和姜适量，油泼辣子一勺，生抽二勺，陈醋一勺，麻油少许，花椒油少许，胡椒粉少许。
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做法
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1.姜葱蒜切了备用。
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2.锅里放一勺水，烧开后放入面条。再煮开时加点冷水，重复二次。
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3.油锅爆香姜和蒜。
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4.爆香的蒜和姜盛入碗里，再调入生抽，陈醋，麻油，花椒油。
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5.面快煮好时往锅里下生菜，一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软，我喜欢七成熟就捞起来，你随意。
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6.加入油泼辣子和葱花。
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7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。
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