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标题: 古人消夏神器，你能想象吗？ [打印本页]
作者: 轻描淡写    时间: 2016-8-4 03:21
标题: 古人消夏神器，你能想象吗？
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槐阴消夏图 北京故宫# H5 `! f. R. [1 H+ \' M# z1 N
看这妖娆的卧姿，* B1 H: _+ O( X) I: p$ A' H
坦胸露乳的洒脱，( h* G2 ]8 T9 F
舒适微张的脚丫子，
- m6 x, r/ n6 L4 W$ r9 N享受的神情，
9 N2 _. Z0 ?, `+ m就知道古人的夏天，! ?1 H. c; s' {& L- X
不是你想象中那么酷暑难耐，* R) n) [9 N8 w' e
在没有空调电风扇的古代，% ?: O- Q3 w4 N  S0 h( F
古人度夏不但度出了智慧，
% P' r; N) I; B. F9 }2 l9 f还低碳环保有情趣！
/ l& y1 U8 G& l+ ]9 {) O9 N& x先来看一组消夏图，
+ L7 a! ]  [4 E: z$ l感受一下- E7 c9 i# h+ ^* j) j
这铺面而来的凉意！
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唐 张萱《明皇合乐图册》 台北故宫博物院藏
) s, k! y2 [5 `0 ~5 h! W9 ~舒服地躺在“凉席”上，枕着”凉枕“，边儿上还有仕女拿扇伺候着，这日子，可真是惬意！) a+ q) D! Q! K
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元 刘贯道《消夏图》, \5 `. q# n6 S! M7 O* E+ h4 L1 h
又是一个坦胸露乳，光着脚丫，透过窗看去，那边的人似乎也在饮茶休憩呢~$ w( X! V; g5 q2 k
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金廷标 《莲塘纳凉图》 上海博物馆
$ F6 R) g, y2 s+ }+ S1 w: Y' e# O  I荷塘纳凉，即可消暑、又可观景，美食美酒，吟诗作乐，快哉快哉！2 I6 E% R' Z' A  H( ~
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元 刘贯道《梦蝶图》 7 b3 q& r1 F. d) ]3 k7 S
大树底下好乘凉，做梦也是美美的呢！
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$ o) X7 o0 `" |/ B; ]李可染 《荷塘消夏图》+ B# i0 y4 _& P
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陆俨少 《草堂消夏图》
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陆小曼（画）、徐志摩（题） 消夏图# l9 q" @  T5 V+ S
再来看看古人
- q, A" W- R5 {  F吃穿用度上的消夏良方！& k: H+ U) V- L8 ?
看完你不得不佩服2 u# U0 z/ T0 a) @' Y! Q
古人的“脑洞大开”！
. Q- [( T/ \3 D1 ^8 R! y  A  c, X衣：“半臂装、开裆裤”既潮又凉快
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4 @1 }5 \5 L6 v0 m; S0 V) z短袖短裤似乎已成了现代人万变不离其宗的夏季着装标配，可是“里三层、外三层”的古代人，夏季怎么受得了呢？有学者研究发现，古人在夏季其实也并不都裹得严严实实。  I' S0 V& {8 f+ ]" p+ C
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据考证，魏晋前，男人也和现代人一样爱打赤膊，女人们则喜欢穿“开裆裤”。这种“开裆裤”并不是单穿的，原来，古人外穿深衣(即上衣下裳连体的一种服装)，里面则多穿胫衣，胫衣可看作是裤子的雏形，但它只有裤管，没有裤裆，由于这样的着装很容易走光，所以，除非过河否则古人不会轻易提起下裳。
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6 Z- C6 X4 ~" z. y《满城尽带黄金甲》剧照
# `# w$ K- T8 ^% m2 O% }到了唐朝，薄、透、露的“半臂装”和“袒胸装”深受女性青睐。半臂装可以看做是古代的短袖衫，在当时相当前卫。而比半臂装更大胆的，则是袒胸装。张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》里所谓的“爆乳装”，虽然被很多网友诟病过于暴露大胆，但其实其设计灵感就是源于唐朝的袒胸装。
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' P& E6 ^  L/ g3 ]0 a《簪花仕女图》局部
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半臂装4 c" b, e6 i( G. W: @) d0 O
其实，在“富人批丝绸、穷人穿麻布”的古代，衣物的材质比现代人常穿的棉和化纤制品都要凉爽。有研究称，当外界温度高于皮肤温度时，皮肤会不自觉地吸热。这样看来，古人穿的纱袍、长裤，不仅能覆盖皮肤，宽宽大大的造型还非常通风，形成“小对流”，与今天的阿拉伯人用长袍蔽体有异曲同工之妙。6 T6 s) X- s3 E3 z5 W& r2 m
食：“冷饮店”卖到三更才打烊' l) D! L2 P+ _/ O: h
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夏日饮冰，也并非是现代人才特有的消夏福利，酷爱冷饮的古人，早就发明了名目繁多的冷饮冷食。可是，没有冰箱的古代人，怎么制作冷饮呢？
" [- x5 V( Q3 K: o* L: H原来早在周代，人们就开始用冰窖储藏冬天的冰块以备夏用。春秋末期，冰的用途更加宽泛，达官贵人们喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代，人们就已经会制作公开出售的“冰棍”了。大木桶里放上冰，撒上盐以降低冰的融点，再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会，就冻成了冰棍。3 J$ w* e6 d% z3 u. K4 x4 e' Q3 \

' H$ V( W9 Z5 Z+ R) ~帝城六月卖冰图
" U4 a3 Z. C* c0 x% I  R宋朝的冷饮非常丰富。到了夏天，除了能喝到冷酒，还能吃上各式各样的冷饮，并且已有了刨冰。一到农历六月，街道两旁就摆满了冷饮摊。北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”出售，“冰雪冷元子”由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，用砂糖或蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里，就成了香甜可口的冰凉甜品。
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南宋时，市集上的冷饮更加琳琅满目，夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。当时的杭州城里受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等，光听名字就够嘴馋的了。
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$ {8 V5 u. T6 C3 t+ O冰鉴
* @" W6 |1 g: x$ r- ~( F: K# l与冷饮的繁荣相伴，一种比较原始的“冰箱”也开始出现，叫做“冰鉴”。其实就是双层的木桶，下面有基座，上面有盖，中间有夹层，把冰块放到夹层里，盖上盖子，好长时间都不会融化。
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乾隆年间掐丝珐琅“冰箱”8 b' {2 t& {$ ~
清 花梨木冰箱
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清 柏木冰箱- ]! ]7 M3 g. @# w

- J  b' i* }1 R- b8 z& h清乾隆 青花缠枝莲纹冰箱 （二件）6 I6 j- U  H5 q8 n5 C- q
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清中期 宫廷掐丝珐琅带座冰箱 （一件）
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- V' n7 W$ T7 g( {% d: _清光绪 青花万寿无疆纹冰箱
$ V' E' A% @" `4 {到了元代，冷饮又有了新突破。据说，元世祖忽必烈最爱喝牛奶，可是牛奶在夏季不易保存。于是，忽必烈就想到了一个办法———在牛奶中加入冰块，这样牛奶的保存时间就延长了。忽必烈很快发现，这样的“奶冰”口感很好，于是又加入了蜜饯和果酱，这就成了最早的冰激凌原型。
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到了明清时期，冰镇饮食已经充斥寻常巷陌，盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。7 ?5 W* m+ i2 Q9 @2 q

/ o( g% `$ l1 g- m0 Y$ q2 h有的还加入了杨梅、桃子，俗称“冰杨梅”“冰桃子”。在民间，还盛行伏日吃莲子汤，据说能养神益脾。
8 A- \) _" R6 z+ u+ H住：“清凉殿、龙皮帘”# G0 e6 o4 D3 l& `7 Y
堪比空调房+ E3 h) l& ]! l* ^1 K' e
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和现代人一样，古人避暑首先想到的就是改造居住环境。住凉屋是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，然后水流沿着屋檐往下淌，大有人工“水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过，降温效果自然极佳。
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# l7 R! j! _8 E8 E7 Q* i  q" ?3 v华妃宫里放在缸里的冰块
* b; E7 G4 b: z' e9 t# ~看过电视剧《后宫·甄嬛传》的观众或许仍记得这样的情节———炎炎盛夏，仆人在一个大瓷缸中放入冰块，再将瓷缸放到小主、娘娘的房中，用以降低房间的温度。5 @- R: S. o0 ]; N" q' }* E; }: }
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甄嬛宫里纳凉的“风轮”
! [$ t* ^* V! K% I7 O! c! K这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。窟室是一间考究的地下室，每到酷热的夏夜，贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐，和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。
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3 x9 }8 Z3 N0 `  i( ^6 _6 }唐代，长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”，相当于今天的空调扇，只不过依靠的不是电能而是水能，用水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。据学者考证称，这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品，如果考证属实，这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。
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- e/ b& m# G. F: w8 A' g" e3 P除了空调房，还有“清凉帘”，龙皮帘是用来隔在亭柱之间，以隔挡亭外滚滚热浪的一种帘子。唐大中年间，宣宗召翰林学士韦澳、孙宏进宫。二人刚落座，顿觉寒气逼人。其时，宣宗使人悬挂“龙皮”于亭中，所以可保持亭内凉温，龙皮的透气性还能使室内空气清爽。有人推测，龙皮很可能是蟒蛇皮。
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中国民间常见的竹帘，与此道理相同，不过更为朴素便宜。
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簟即凉席。古人常用藤、苇、竹等编织凉席，最昂贵的是象牙席。据说汉武帝时，曾经以象牙簟赐给宠妃李夫人。( x$ i% \3 O+ E2 ]% w

& @- c8 B' g( b3 {* n还有一种丝绢编织的凉席，在南朝梁人刘孝仪的形容中，使用时会觉得夏室已寒，想穿上冬天的裘袄，即便室外炎热如沸，也用不着扇子。语虽夸张，却可见其神奇的避暑效果。0 B' s+ ?& E8 z7 u1 _* n) ?/ f
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汉成帝时，赵飞燕、赵合德姐妹受宠。赵合德所居的昭阳殿中，便备有玉几玉床，白象牙簟等，还赠给赵飞燕琥珀枕、云母屏风、琉璃屏风等，都是清凉之器。
! T) B3 o! f( b8 H/ u用：玉石、扇子、瓷枕集观赏、清凉于一体
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玉石之类为天然凉物，夏天可以作为倚身之物，除祛暑热。汉朝时，“凭玉几、倚玉凭”乃是帝王级的清暑享受。据说，汉武帝宠幸董偃，在未央宫清凉殿中，以画石为床，罩紫琉璃帐，以紫玉为盘，为董偃度夏。到了唐朝，人们还曾以玉石棋盘贴腹祛热。可见玉石解暑的习俗流传不绝。0 k- ?0 h: P7 {

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# Z' ^' R; C4 z4 d: P7 _扇子可能是最能体现古人度夏之精巧、有情趣的物品。素有“摇友”“凉友”雅称的扇子，在古代不仅是一种用以生风取凉的工具，还成了一种艺术品———扇面的面积虽然有限，但却给书画家们开辟了一块题诗作画的小天地。
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北宋 定窑孩儿枕 台北故宫藏$ E$ z0 M' z1 e5 Q3 W2 }
除了扇子，形态各异的瓷枕也是古人度夏的必备神器。瓷枕的枕面长度一般不超过20厘米，内部中空，下端有孔穴可以透风，四周能透气，由于瓷器表面有一层冰凉的釉面，很快成为古人夏季首选的寝具。
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瓷枕最早出现于隋代，一开始并不是消夏纳凉的，发展到后来却以纳凉之用居多。宋代女词人李清照在《醉花阴》中有“玉枕纱橱，半夜凉初透”的词句，其中的“玉枕”即是青白釉枕，这也印证了瓷枕是夏季纳凉的极佳寝具。
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2 D. ~; R$ j+ f7 t5 I6 R清晚期 粉彩花卉纹瓷枕
6 t" @* V: i* F3 ~7 O5 C  O2 e据说清乾隆皇帝就很喜欢睡瓷枕，他曾题诗云：“瓷枕通灵气，全胜玳与珊。眠云浑不觉，梦蝶更应安。”
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( K& j* o/ i5 i7 G' S1 q绿釉钱纹瓷枕8 k$ M. }  N. {+ `; v; o% [9 X" R
看来，“苦夏”之于古人，也并不如想象中那般难熬。聪明的古人不但懂得消暑，还深知“修身养性、以静制热”的心态调整。白居易诗云“散热由心静，凉生为室空。”这份“烦夏莫如赏夏”的超然心境，或许才真是我们该好好学习的。
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