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标题: 健康西兰花加一物，让你跟癌症说“不”！ [打印本页]
作者: 北美头条君    时间: 2016-8-4 03:11
标题: 健康西兰花加一物，让你跟癌症说“不”！
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西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
. h3 I7 E9 W# g$ m) h据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是，怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用，让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢？我们一起来看看吧！
5 c0 R% F8 _# v% ?& I9 o2 c2 G西兰花+水萝卜
# l3 s1 B1 G' k4 u9 k- c" N' Z8 v有效发挥抗癌成分( W! S" \$ b3 M$ W6 p9 Y; _% g

. _* \; b# S6 ^0 x" P烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏，而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶，使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素，又称“莱菔硫烷”，是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好的活性成分，进入人体后产生多重反应，排出致癌物和自由基等有害成分。所以，两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
& q4 x' U7 w8 B( M  T西兰花+木耳
. _, Z0 F0 v8 Y1 S  g& p& [提高抵抗力5 j3 p9 o! R' k8 k- `- ^) D
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木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力，现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”，同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合，不但使菜肴口感丰富，还是抗癌的绝佳搭配。2 [5 N7 n/ _8 _4 Y) x$ f& \0 h
西兰花+虾仁
/ C! Y% }/ Z* c" ?$ u* Q" V抗癌、预防心肌梗死
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西兰花虾仁，可以说是养生抗癌的好伙伴，既能排毒抗氧化，又能补钙菜肴。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。  f- e& k# ~4 ?& P* S6 C( A; F# X
西兰花+胡萝卜6 a; v, T: [! x# `
抗癌、防治高血压
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胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花，这两种蔬菜营养价值都十分高，一青一红搭配在一起，在加上普通的配料调味，就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。
) a$ ~6 E) T/ A- a西兰花+西红柿
5 Y* q" r" N$ x% E5 v; S$ j" U3 B预防前列腺癌
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2 W! z$ S: \) t% N' I西红柿不仅营养丰富，还富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌，较强的清热解毒功能，能有效抑制病变，每天坚持吃1-2个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配，可以大大加强防癌效果，口感也更为鲜爽！
/ G9 A8 T3 Z  M西兰花+芥末5 z! K7 S1 D" ]9 Z
加大抗癌效果: Q. E6 Y  z1 l- U, o

3 W6 b2 D% E" R9 C" b. ^根据日本食物营养研究所研究表明，芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。不过，有胃炎或消化道溃疡的人忌食，另外，芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的朋友也不宜食用。! ]5 e, x; ?! G8 C2 Y7 @, u
西兰花+香菇
1 q( s! _" F' W3 @; S0 F( M预防胃癌
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作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异，适合与蔬菜搭配。
. {8 Z/ ^* k. s6 e, B: n西兰花+大蒜! n# x; |$ t5 W' a$ v1 Y
抗癌最大功效  f- d) B" o8 t: L
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡。
: F; F# R% r- F. _" z! n, O西兰花的更多好处：
2 b& m* O# T! r性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。* ?! x/ V- t, C
1、降脂
' D+ P0 Y( Z* e( r, \西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
- d" S& x7 y: T2、减肥
4 B2 j# i% D3 m西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
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) h6 l. G5 G" D5 u3、护心& v) W7 b6 L# S' h- R
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。2 R: \' ^3 G- ?4 L) n1 K, O
4、抗氧化、抗衰老
4 O( i0 e. q/ p9 [- \) R7 }+ e- r西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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& [  ?9 Q' j% @1 Q5、防过敏
' N: k# |( n4 j% L  U% t/ d研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。( p) S! j* Z1 z2 B# c) z% q( z
6、强骨骼
4 n3 M3 `6 S' H2 c# n西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。0 t0 ^  G: c  [! D2 C

5 n5 D; D8 }. y0 J西兰花加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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赠人玫瑰，手留余香；/ w4 i; h8 \1 I
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