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标题: 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”，竟然这么神奇！ [打印本页]
作者: 轻描淡写    时间: 2016-8-4 03:11
标题: 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”，竟然这么神奇！
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田间有颗神奇菜，
' r6 h' }/ T7 d& k- z, b清热排毒人人爱。% ]! e/ @; f  _* l, A. G
男女老少都说好，
8 A. P; m+ w6 {( N7 C% \/ K( A5 i人人夸它“宝葫芦”！
. {% z* J1 x, X( i! V& s" ^0 o在田野间，有这么一味肉美多汁的新鲜食材，它含有极为丰富的营养，尤其是维生素C和钙的含量丰富，经常吃可以大量补充营养，它更是一种美白效果非常好的蔬菜，这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。3 b4 R  x% _- D* Q  w
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西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜，其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量，含有大量维生素和矿物质，在夏季，西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜！
- x7 ?1 ~& g# h  |- a. Y西葫芦的健康功效
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, r) B# P- a5 W, {# `3 n1清血管，降血压、防中风
  |1 _8 ^4 v5 t: {' G+ M9 N5 e; U
; h" }0 V: K% `5 |' ^( u, y( _西葫芦含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。4 e6 ]* z. C( Z0 k' X& ?
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2防治心脏病& P" ^3 W2 p1 K

. {0 D' Y* m$ c2 L8 e吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，研究表明，钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。9 ^& g, M' d' E4 m- S5 c

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3清热解毒、润肺止咳6 h$ }4 [" L8 H- n5 m) r
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中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，是夏天的降暑的优质蔬菜。, w5 I1 q8 h. h3 [3 M

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) }( z$ s/ F1 Z3 s) O9 V7 O4护肝肾- w8 `3 T: D9 K1 P- r
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营养丰富西葫芦，还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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5防治糖尿病% V9 r, a$ O5 _! Y) n9 g8 `& a3 G% R, H

  ~, K7 x3 L3 C9 d/ w西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。
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( N" `4 }* f3 t2 \. Z- U6提高免疫力、防癌抗癌6 G5 ?- X% }2 d
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食用西葫芦，能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
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, c& {" j0 ~- T$ o6 n9 e' f) z: S7养颜美肤、降脂瘦身* \/ N5 f, O1 u; K9 l( B8 A
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西葫芦含有的热量超低，西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜（如花椰菜和球芽甘蓝）所含有的热量少40%~50%，是减肥瘦身的朋友们绝佳选择！
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如何选购西葫芦？6 j4 m2 V% W: O+ N% {
1、看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2 }$ C/ Q1 K; \- a2 K+ d
2、看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
! _9 ^! k+ m$ j3 a3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。
" S- v, }: v  H5 ^8 d( A: k. G选购时可以捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
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西葫芦这样做更美味健康！) Q. l4 e- I2 l' T# _4 n5 _* T0 J
1、蛋花葫芦丝% j& J" C2 p6 U) N; |; z4 G4 d* Q) b
材料：西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。
6 {5 n# {. x0 a具体做法：先将西葫芦洗净，切成均匀的薄片；然后切成均匀的丝状；鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用；锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右；调入1茶勺的食盐，翻炒均匀；倒入事先炒好的鸡蛋；继续翻炒片刻即可出锅。: `) V/ A. a4 Y/ l
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2、西葫芦鸡蛋饼1 M4 t( r+ o2 c
材料：鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。
) E8 x# o) h3 v' R+ z具体做法：先将西葫芦洗净，擦成细丝；加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟；然后磕入鸡蛋搅拌均匀；加入适量面粉；搅拌成无颗粒的蛋面糊；不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊；待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴，清胃热，养胃阴，降血脂的作用。
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3、西葫芦肉馅锅贴+ Q- L: M- {! a
材料：饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。; d. F) C4 J% P) P6 R6 H1 M
具体做法：肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟；将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下；将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油；再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了；捏好饺子后，烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油；盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁；水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色；出锅装盘。% ?- `! z4 P& g2 p! o

: E( u9 d" ~1 u! k西葫芦的饮食宜忌
# J- k  ]/ i6 M, l* Z  n宜食：糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。% _$ h4 Z; y/ B1 r- A: y+ U- k# l3 Z
忌食：西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
" [7 _2 L: S6 D高温煎炒会释放致癌物：西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺，所以，做西葫芦时应用小火，或加入些许水降低锅内温度，加热时间不宜太长。
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- G3 P* G( j# E/ L) v赠人玫瑰，手留余香；$ ]  S6 `5 E+ `" n6 Y3 y+ q
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" G; Q5 E, L  ~1 ^$ L+ S9 b% e《家长们注意了，补脑不一定要买补品！》点击“阅读原文”查看



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