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标题: 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖! [打印本页]

作者: 慕然回首    时间: 2015-10-8 12:02
标题: 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!
糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。4 F! G" ~5 h, m! [4 Z  p  D
如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。. u# J8 ?) P5 C2 k

( J4 j& ]) F) w6 \4 R7 [当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。! V" {4 x$ U, {. g- v1 J

. w$ @* k4 A) Q— — 红糖可补血、活血化瘀 — —) I6 u! g/ S2 J$ w- [2 H
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虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。) D3 h; b# p5 K8 U
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红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。7 `5 ?' m2 I5 ?7 N. ~
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1.红糖不是女性的专用品
& {/ A0 M! ]3 L" K因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
, O$ J, Z* p3 Q( Q, S7 t! u红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。
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: ?) M! a6 A5 T  a, k3.红糖不宜下锅久煮, J3 ~. J' i( A* I8 J, c( G
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
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# k$ K# A2 e- D- E6 M+ R+ U8 D# o红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。6 p6 e: @4 W# g" N

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红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。" r- J& N0 W9 @$ t1 f
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— —冰糖是凉性的— —9 s/ D- }' @7 g; x7 h6 [+ l

5 F# n, D& p) f  H9 r3 R和红糖相反,冰糖是凉性的。2 w; O9 I& b# q3 t. r0 n# c

2 |# o# S. J+ H0 w6 S如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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4 j) c# Y# d* U+ A* L5 L3 D  x. o红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。5 K% X  k: j( _  E6 A
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它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
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— —烹调都用白糖— —6 s& Z+ q4 z5 a+ [+ V% k

* Y; f$ M$ D2 I3 R6 S1 M0 e我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。4 ]$ S0 s7 H6 I4 d
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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. q2 b5 T; E: `/ ~5 @所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。




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