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标题:
紫薯玫瑰花抱蛋煎饺
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作者:
快乐天使
时间:
2016-7-27 23:17
标题:
紫薯玫瑰花抱蛋煎饺
1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）
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2. 把熟紫薯晾凉去皮。
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3. 放进料理机加水打成泥。
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4. 加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
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5. 做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
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6. 肉馅加水打匀。
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7. 加入切好的葱花。
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8. 食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。
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9. 面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。
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10. 取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）
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11. 在饺子皮中间填上肉馅。
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12. 对折一下。
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13. 卷起来。
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14. 卷好之后就是一朵花。
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15. 全都做好。
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16. 锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。
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17. 然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。
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18. 盖上盖子，焖至水干。
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19. 两个鸡蛋打散。
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20. 向锅中倒入鸡蛋液。
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21. 盖上盖子，焖至蛋液凝固。
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22. 撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。
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23. 再来美一下。
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