北美网备份站

标题: 豆腐这样做的才好吃，入味下饭有窍门，赶紧学了做给家人吃 ... ... ... [打印本页]
作者: Ribbon    时间: 2016-7-26 15:05
标题: 豆腐这样做的才好吃，入味下饭有窍门，赶紧学了做给家人吃 ... ... ...

; E8 ], ~; Y% H$ X; ]3 _7 q
/ E2 I. i3 C1 N1 ?  z- v4 y+ e* I今天的这道菜叫蚝油烧豆腐，也是宝妈家自创的一道家常菜。这道菜的口感是豆腐嫩而不碎，还非常入味，蚝油的加入非常提鲜，青蒜的加入虽不多，却能恰到好处地挑起食欲，颜色上看着也会赏心悦目，这美食要色香味俱全不是！* r' t, L/ M! ^
食材:北豆腐1块，青蒜1根，蚝油1大汤匙，植物油适量，老抽1汤匙，蒜末四瓣蒜的量，葱花少许，盐适量
# @5 ]" i6 ?5 Q6 x" p厨具:炒锅，煮锅
* `+ b' [! E# [( s做法:
/ N7 v& M- A& @& f1 Z  d! b/ q) Z1 豆腐切小块，青蒜洗净切小段: ^0 ?6 o3 F2 Q9 `8 T/ S6 f
2 锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水（豆腐不爱入味，先入个底味）% R2 l& Z* n" E
3 豆腐捞出过一下水，防止粘连
- E( z! D1 ~/ e# \$ g7 a  z4 锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味
8 a7 [/ [6 E0 L6 v5 倒入蚝油（蚝油的作用是提鲜）
9 e7 z: Y- z+ B6 P6 放入豆腐块，倒入食材2/3的水量4 z5 m- p) ~' D) a# {
7 加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些% v8 W4 N/ X. K& c, f) {/ [
8 放入老抽调色
+ d9 R$ ~2 n% O8 @) b4 [0 w7 Q. H9 大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒* A" |( K* m1 ?) s' K* ~
10 青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡5 q6 ~1 I3 u5 _! w- B6 h
11 转勺晃匀即可关火出锅。
. c& {, N4 I2 y- i% d; T( n1 d+ p宝妈小贴士：
! h9 p. N% e6 }0 D: s5 {+ y1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味，加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎
" j# t; U9 h* U" F) [  O$ z2 豆腐要加水烧一会，这样才更入味
9 U, L: a! h0 d) d+ h7 T3 青蒜一变颜色即可，炒时间长了，豆腐也炒干了，青蒜会发艮
* |3 j% t" ]; f
$ |" u+ K( h; {非常感谢阅读我的文章，欢迎关注我的头条号【宝妈小厨】，宝妈更多原创文章后续更精彩，欢迎转发
7 s5 n) M: t/ x2 n6 n% V+ F我的更多热门文章：. u# T" l" b- L/ k3 x
1 它被称为健康菜，增强免疫力保肝解毒，快手小炒下饭味美有窍门
" ^- Y5 d/ f+ P- T8 Y2周末吃这个，你爱的肉菜现在都这样做，听说加了那一物更好吃9 D' B4 a7 \# j
/ o/ ~( r4 a( f! q7 b+ }
3 皮薄馅大软的都能看到馅的韭菜盒子，你做的也这样吗，我用了妙招
& i+ C/ m/ ~+ A2 ~' c  p9 s1 y5 h3 e. C. k- r6 ~: F
本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。
: X1 k, D  B9 p+ K: O3 q
8 E: O: ?+ f+ I) i* D& T7 K- f" f9 p0 `1 }2 c+ `' g0 N2 [1 n
内容采编自热门美食头条， 不代表“北美生活网”观点，如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
: }' F. B4 _9 e! j
4 B& E  X( f0 n  s" D0 C4 ~  I- M3 n谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。



欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/) Powered by Discuz! X3.2