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标题: 最新的饺子包法，帅呆了，不会你就OUT了！ [打印本页]

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作者: Ribbon    时间: 2016-7-26 13:57
标题: 最新的饺子包法，帅呆了，不会你就OUT了！
最新的饺子包法，帅呆了，不会你就OUT了。这些最新的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，小编想说，无论大家在国内还是海外，都学起来吧，有可能今天就用上了！
" M7 s# `6 N, H7 ]0 Y0 C) i: [蝴蝶蒸饺（蜕变后的美丽）
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
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制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
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如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
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- P3 D1 y2 E% b( i  j) r把面皮翻过来，放入馅心。
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9 V$ ~" P) W. ~' t: O" |! j将馅心包起来，把两条直边捏起来。
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没翻卷的面皮做成眼睛
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9 A, n) B8 j0 ~( o2 g$ b' F1 R+ @  G捏出翅膀的花纹

3 B( a' X$ [* x# |8 Y" W把两只翅膀翻过来

做好的蒸饺蒸熟

6 ?  f$ M/ o) d6 h: q牡丹饺子（幸福像花儿一样）
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
8 S( \! t2 m4 a! m' r3 N! c制作方法：面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮

) S. s( t; W' E- h+ ], q( i放入馅心

. q5 O% V- I; e均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状
9 |. c2 n! U: O把相邻的两边再相粘结
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在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣

9 W1 M& |( p, _1 s2 F5 O# x- j7 Y把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
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% U: `) d, U/ @( o  T8 w放入用酱汁画好图案的盘中
6 u9 n5 U; T) J! t- E! ?3 l青菜蒸饺（平平淡淡才是真）青菜

, U  O4 [  L  j: z  n0 @原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
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2 ^( r1 ^6 Y5 e3 k0 `; D制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团

青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
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2 ?2 e# ]8 P$ B; ?) ?, G/ v把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧
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用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
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) t+ ^2 Z: q5 a* V0 ~翅膀蒸饺（自由地飞翔吧）
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
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制作方法：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
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, [/ p- r! p7 L( q面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮
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包入菜馅，捏成月牙饺
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用拇指和食指捏出花边
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$ E+ m1 s1 f. a) c: ]; Y  w两边向后捏，捏出一对翅膀

4 o: a# V' {; O# r+ w放入蒸笼蒸熟即可

鸳鸯蒸饺（亲手为Ta包一份浪漫）
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说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道
面皮：面粉250，水120—130克。
% ?& J; R: Y6 e2 Y; M馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法：
5 O4 [# \6 i' B% b- ~7 k①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
( B  z7 @$ I7 M* @7 p②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
, v' a/ D1 R; F$ y) D' Y2 q③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
$ R% v) X) K; ^⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊



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黄金月牙饺（财源滚滚来）

材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个

3 \, X# Y+ K0 E+ k步 骤：
$ H' s' v  Q0 ]% y4 K; N1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；
3、烤箱190℃预热；
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4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中；
5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。
6 q! K% T" b8 H% Q; c' R& R; z5 }看到如此萌萌哒的饺子，是不是口水快要流下来了吗？小编提醒你，选择一种，赶快制作起来！为家人做一次与众不同的饺子吧。


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