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香浓意大利面的做法
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作者:
Ribbon
时间:
2016-7-17 22:09
标题:
香浓意大利面的做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 宝宝很爱吃必胜客的意面，回家按照自己的方式煮一碗，宝宝连连称赞：“好吃得不得了！”这个做法属于中国式的意面吧，味道不错，所以推荐给大家。
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食材与明细
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1. 准备好意面
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2. 准备好其他辅料
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3. 锅里水烧开，加入一小勺盐、少许橄榄油，放入意面煮12分钟左右。（个人喜欢软一点的，所以多煮了一会）
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4. 洋葱、胡萝卜、火腿、西红柿、牛肉都切成小丁
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5. 牛肉里放入少许生粉抓匀
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6. 意面捞出沥干水分，倒入少许橄榄油拌匀
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7. 锅内倒入适量橄榄油，倒入牛肉丁爆香
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8. 放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
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9. 放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
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10. 加入番茄酱、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀
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11. 加入少量开水煮一分钟
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12. 将肉酱倒在意面上即可
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13. 也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
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温馨小提示：
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一：煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味；
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二：要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感；
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三：煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连；
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四：肉酱可以直接放入碗里拌匀，也可以将面条倒入肉酱锅里拌好后起锅。
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