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标题: 去处 | 老广州才会告诉你的七个美味去处 [打印本页]
作者: Ribbon    时间: 2016-7-14 23:23
标题: 去处 | 老广州才会告诉你的七个美味去处
信息来源：知乎@黎梓杰同学' b/ k  B4 ]8 J! I- X1 o7 G
1、顺记冰室上世纪二十年代，由小贩吕顺创办至今的顺记冰室，已成为西关的地标。这么多年来顺记价格水涨船高，但食客依旧，想必所求不过这份多年陪在路边的甜美。
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' g/ p; H+ S# p. v# R4 U店名：顺记冰室
+ P, r6 g" l9 w3 w地址：广州市荔湾区宝华路85号
% l& G' _5 Q. J; E( _7 Z0 X6 O! B电话：020-81814287
) A  o3 X7 L1 L  S1 R% B人均：30元+ m+ Q3 g, v& I5 ~
边度推荐：三球冰激凌（榴莲、芒果、椰奶）" _, }/ ^9 |6 z7 Z( D: e" }
2、陈添记6 e, F6 j# r  z" a# s. |
明叔年纪大了，但手艺还是一样的好。用大水缸熬出的艇仔粥香绵可口，手制鱼皮脆爽每次连配料都要吃个干净。6 O3 t3 m0 h5 e4 ?

( P( {6 ~$ D+ P+ e: q前阵子沸沸扬扬的谣言过后，再去他家觅食心里总怀一些感慨。如今明叔的女儿已经答应回来继承家业，店里也经常见到明叔侄女的身影，还听说明叔最近身体有恙。我等既然无法替明叔分忧，只好每次都认真的多吃一些，用力将这份美味食下肚、记在心。& {1 Q' F& B0 r  D/ X! O- f0 V
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店名：陈添记
# D0 t) D+ Z5 b, P( T) y0 B4 v3 J; y地址：广州市宝华路59号旁十五甫三巷内进第2档1 W# `6 m& e3 q$ W7 O
电话：020-81338768- u/ O$ `" l6 Z7 z2 {! a
人均消费：20元
: D2 M  V: }4 y8 ^$ e边度推荐：祖传爽鱼皮、艇仔粥、猪肠粉
; F- t1 Q! b3 s3 C7 S3、南信牛奶甜品专家
" U1 q4 H2 L4 L, w) ?宝华路南行至尽头左转不远，源自顺德的著名甜品专卖早在1939年便出现在广州且只此一间。纵览整个西关怕是没有一间比得过它的历史久远。
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& P5 ~, X; i: r- ]3 P此间主打以水牛奶为原料制成的奶制甜品早在80年代便已冠绝羊城，是不知几多饮食男女从小吃到大的乡土情怀，直到现在，每日拥挤求食的长队依旧传颂着它的美味。1 N1 R) \6 w7 p' L+ u" O  q9 u/ Z

: F; q$ F, Y# B店名：南信牛奶甜品专家
! z+ l# V8 J1 D7 ^  K, d$ B地址：广州市荔湾区第十甫路47号（近宝华路）
6 I# ~7 r9 `; L电话：020-81389904
7 }* h( x3 y: O人均消费：20元; @( Q& [8 e( k1 R
边度推荐：南信双皮奶: C$ ^7 R' E# g# e
4、伍湛记粥品专家8 o% O6 L2 E6 V
不少老店开出连锁之后都逐渐失去了当年的好味道，而伍湛记算是一个例外而且不说顺德人伍湛创店至今四十余年风风雨雨，这么多年来这间店稳定的出品和多样的食物每次都让人回味而不失望。6 i# B+ C$ K; g# H9 z
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传说当年有位秀才上京赶考，妻子怕他路途遥远挨饿，干脆把猪肝、肉丸等饱肚的食材放在一起煲粥，秀才吃饱出发，最终考得状元衣锦还乡，就将这种粥命名为及第粥，又称为三元及第粥。早餐来一碗驰名的及第粥加外酥内软的咸煎饼，带着进京赶考的豪迈继续踏访西关吧。! {6 q: N# |* `$ N6 p3 \

: o1 ^4 A3 \; F. t4 a0 E店名：伍湛记粥品专家
: [! ^* g1 T7 ]# ^4 x地址：广州市荔湾区龙津中路334号（近龙津西路与荔湾路十字路口）
; B: ~' t- V6 A1 O: P- I7 l电话：020-81956313' k  f" F; L1 G) r- d
人均消费：16元5 B. i) ~" u/ j8 F1 P: m
边度推荐：及第粥、艇仔粥、滑鸡粥
# v& `" @1 m: T9 y2 }5、明记屎坑粉
" m3 T* J, L- Z2 ?- ~据说当时有外地人在老广州城区的公厕附近，常常发现有卖粉面餐点档口便心生奇怪，加之广州人称厕所为屎坑，所以取了屎坑粉这个名字。大名鼎鼎的屎坑粉，你可千万别被名字吓没了胃口，公厕早已拆除，余下的只有热闹的食客与弥漫的粉香。
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- A8 B. N: f$ S" I) Z! a店名：明记（屎坑粉）
+ g7 R! W2 Z1 c; s地址：广州市荔湾区龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门消防局斜对面榕树下)$ [2 m* `$ X8 H. r: N$ p
电话：020-818311750 t  u8 X) {# y, z! S, p
人均消费：11元
+ U0 H' h1 k5 r! u$ d7 U边度推荐：牛腩河粉、牛三星
+ t6 T; ~3 {$ c4 [6 z6、津津面馆3 ~* k6 D1 l. W7 x/ I
且看西关式样古旧的趟栊门，便知津津面馆的祖传手艺所言应是不虚。有趣的是他家粗面并不粗，而是宽扁的式样，配上此间特制的炸酱，没有烦人辣味，却多了分浓郁的酱香或叫一碗细蓉，汤底虽不清亮却滋味十足，云吞饱满，亦能开怀。
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店名：津津面馆3 F# u8 F- P9 l  i
地址：广州市荔湾区龙津西路260号2 v' E7 @2 n0 D9 u
电话：020-81708083- t! |" J5 d& @7 X" k4 }
人均消费：11元
6 W7 t9 N# i+ }边度推荐：炸酱捞粗面、云吞面
8 I6 p; ]1 Q3 F3 M6 a4 G! }7、凌记濑粉6 ?& [$ K1 v; w. h$ H, l9 P
用稻米打磨后的粘米粉拌入热水制成长条，便成了濑粉，这种米制品诞生于一九八五年曾是老广最廉价的小吃，如今却踪迹难寻，高级酒楼偶然能见，但已完全走样，想再吃到地道的广州濑粉，也许没有比凌记更好的选择了。: P' C% b4 ~5 M  q# }1 T: r
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沿龙津西路转右，走进泮溪路，一直到仁威庙对面那一大排食店中发现凌记濑粉。就在这里用完今天的最后一餐，再去附近的荔枝湾散播幸福满饱的气息。! b, J5 v* n4 m) D- T& @
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店名：凌记濑粉
$ K+ l5 M5 I! E, R地址：广州市荔湾区泮塘路(仁威庙对面)
# ~+ @% H, ~; G9 y+ J4 S: D' K电话：无7 ?' L  x' U) v' w8 z( C
人均消费：13元
' _4 G5 B7 _; r9 g8 M, a, ?边度推荐：濑粉、三酱猪肠粉、椰子／芒果冻糕
2 B/ c* s( n- K# p5 y图片来源：知乎@黎梓杰同学
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