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标题: 紫苏焖鸭，独家秘方撩给你 [打印本页]

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作者: 轻描淡写    时间: 2016-6-15 16:45
标题: 紫苏焖鸭，独家秘方撩给你

许久没有写稿，昨天被一位朋友投诉，说怎么那么久没见我们更新文章，实在抱歉，其实攒了 很多素材，然后又都各自忙。还是言归正传给各位粉丝大大献出今天的主题佳肴吧。

今天要给大家分享的是我去年做过最成功最好吃的一道美食---紫苏焖鸭，它是冬日里一场爱的救赎。

由于很多朋友喜欢吃我做的这道菜，趁着周末有时间，我就大方地分享给各位，独家秘方大放送。

具体做法

1先将鸭肉洗干净，用盐、油、生粉、酱油、胡椒粉，少许料酒腌着。

2将土豆切块，蒜头拍扁（不必捣碎）2-3粒，切姜片或者姜块，切少许红色小辣椒（1-2个，不吃辣的可以不用加）切好紫苏

3起锅热油（油稍微多些）待稍微起烟，将土豆倒入油锅炸，撒上少许盐，待土豆稍微金黄便可起锅。

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4将多余的油倒出，留少许在锅里。将蒜头、姜、辣椒放入锅里，倒进鸭肉一起爆炒。

5用另一个陶瓷焖锅加少许水，加热。待水开时，将鸭肉与配料们一起倒入焖锅中。

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6调中大火，加少许水，加生抽，加少许老抽调色，慢慢焖10分钟。

7将土豆倒进锅里一起焖煮，加少许料酒，少许胡椒粉（因鸭肉属性湿热，所以我会加胡椒粉与少许辣椒）

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8最后再加紫苏一起焖煮3分钟便可关火起锅，此时打开锅盖，你会看到食材在锅里咕噜咕噜地滋滋响，一颗少女心蠢蠢欲动。

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紫苏焖鸭，我对它的形容是一位大方的主人，热情得体包容各方客人。你觉得呢？

二个姿娘

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