北美网备份站

标题: 加拿大劳动节：吃烧烤的趋势连年下降 [打印本页]
作者: 慕然回首    时间: 2015-9-8 16:58
标题: 加拿大劳动节：吃烧烤的趋势连年下降
本帖最后由 慕然回首 于 2015-9-8 12:59 编辑 / G' j$ `0 G. T, n: g

5 o% F- h$ }7 ~3 v/ v% I在炎热的夏季，烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品，BBQ，烧烤，是北美人的户外生活方式之一，每到夏季，几乎家家后院都有烧烤架。 ) X. `4 W! Y) V! \; j2 }
* `0 ?) d$ X( K. H
根据市场研究公司的调查，在劳动节这个3天连在的长周末（加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一），大约2/3的美国家庭要进行烧烤，加拿大自然也不例外，有的家庭在自家后院烧烤，有的家庭则带着简易烧烤架，到公园里进行烧烤野餐。 * p0 N: ~, I1 H
# c5 F/ H. i$ J2 \$ Z6 ?3 I
不过，有数据显示，在北美地区，户外烧烤在经历了超过20年的增长后，现在出现下降趋势。   h9 c' H( Q3 Q/ X2 x1 r9 Z
.CA
根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据，北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰，之后连年下降，食品业专家们表示，BBQ不会消失，但高峰期过了。 % k; Z2 ?* u* c1 ^4 H3 _8 P/ ]. S2 ]
忧
人口组成变化 1 g3 a4 f+ |: W, A0 q8 E

+ u2 M  Z& {2 y那么，什么因素导致北美的烧烤风头下落？
- ^# N! y  T. L% a! C5 r( ^& ~) G* R  n* S* ^, E9 A
报道说，人口结构的变化是原因之一。近年来，加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化，拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷，只是偶尔吃吃。
( |* W& d" I4 K, q, z  U: V6 M/ s: r
与此同时，社会的多元化给北美带入了各种风味的美食，北美的年轻一代更开放，更愿意尝试不同的国际风味，不是死守着自己从小习惯的口味不放。
$ d+ U3 X$ V9 ~2 e' Z& D8 W) r, ]" K: V; X. u, I4 ~$ G3 P  W8 ?
牛肉价格飞涨
! J) d0 v6 u0 n& Q$ ]+ Y0 r* o0 \! V0 b
经常去食品超市的人都知道，过去几年来，牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”，越来越贵，今年6月，无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。 加
1 I$ }, i6 j! F& M园 - 51.CA
* B) o7 E6 T5 v  n4 ~8 j7 g根据加拿大统计局的数字，从2013年4月到2014年4月，沙朗牛排的价格上升了12%，即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末，价格也增长了11%。 加国人  {/ T2 T/ l. b: l! n: M
网上家园 - 51.CA
" D+ ^- |% V' r- ~上述报道说，在1985年，家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%，目前已经降到21%，价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃，但不少人也不得不考虑家庭开支，改用更便宜的肉类。 1 v  ]) e9 y$ K! w0 H9 ]1 X6 q$ f
无忧资讯 : V! I1 ~: K9 P: G
与牛肉相反，最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路，美国猪肉局的数据显示，今年7月，美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。 / ~. B. }9 d& o& u

1 j/ W0 |- [8 D! J- c7 _5 l( A+ ~) O9 I1 l所以，今年人们的烧烤架上，猪肉、鸡肉多了，牛排大减。 0 g( h8 ?! G' l- P# M% S. }' R
% \' ]: x* H% b; ~1 w  J6 Y3 G
健康因素
7 K' W% e0 t  q4 R7 e+ e6 @! ^' R3 J4 H$ u$ d% v2 p
与此同时，北美人的生活方式在发生变化。
/ i* A+ G: k2 q4 Q' s$ Z; ]/ ^/ h& @& N: I) P+ W# w8 t: W/ P: ?0 c% q
随着社会健康意识的提升，北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量，有些人甚至在逐步放弃吃肉，转向素食。
# z2 }* l6 l7 M* u$ X8 E
$ \- Z9 M* x/ j. \
作者: 东风    时间: 2015-9-8 21:06
越来越懒，嘴越来越叼了~~



欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/) Powered by Discuz! X3.2