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标题: 芒果控的夏日美味吃法 [打印本页]

作者: 蜻蜓点水 时间: 2016-5-29 18:08
标题: 芒果控的夏日美味吃法

　　导语：夏天来了，芒果控们对于芒果的热爱更是欲罢不能！芒果是很多人都爱吃的水果之一，它独特的香甜气味和口感，征服了无数挑剔的舌头！芒果不仅单吃好吃，做成甜品更是让无法拒绝！今天教大家这些简单易学的夏日芒果做法，赶紧动手做起来，自己在家就可以满足味蕾哦！（来源：StyleMode中文网）

　　多芒小丸子

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　　原料：芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

　　做法：

　　1。将小汤圆煮熟后捞起，放在冷水里备用；

　　2。芒果去皮，将果肉切丁；

　　3。拿出榨汁机，将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机，再倒入冰淇凌奶砖及牛奶；

　　4。将榨好的汁倒入杯中，在盖上一层冰淇淋奶砖；

　　5。再加入小汤圆、芒果丁，完工。

　　　芒果糯米糍

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　　原料：芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉

　　做法：

　　1。芒果去皮切丁，一半倒入榨汁机加清水榨汁，另一半果肉丁备用；

　　2。将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中，拌匀，再倒入橄榄油；

　　3。将芒果汁倒入碗中，一边倒一边搅拌；

　　4。搅拌至完全融合无颗粒后，放入锅中大火蒸15分钟后，取出，放凉；

　　5。将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁，再把芒果放中间包成糯米团；

　　6。将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚，让椰蓉裹满糯米团，完工。

　　芒果班戟

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　　原料：芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

　　做法：

　　1。芒果去皮，将果肉切成小块待用；

　　2。将鸡蛋打入盆中，加入约25g白砂糖、250ml牛奶，搅拌均匀；

　　3。筛入低筋面粉，轻轻拌匀，再加入融化的黄油，静置半小时；

　　4。将平底锅用小火加热，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出；

　　5。将冷藏后的淡奶油取出，摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用；

　　6。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油，再加入一块芒果肉，折叠成四方状，收口朝下，完工。

　　芒果西米露

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　　原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

　　做法：

　　1。锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）；

　　2。芒果去皮去核切块；

　　3。大约20分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子；焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水；

　　4。倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀；

　　5。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。

　　芒果布丁

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　　原料：芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

　　做法：

　　1。芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理机中，搅成果泥汁；

　　2。奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化；

　　3。奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟；

　　4。煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的芒果汁导入布丁液中；

　　5。最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

　　　芒果冰淇淋

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　　原料：芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、柠檬汁

　　做法：

　　1。打两个蛋黄入盆，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；

　　2。加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀，蛋奶浆倒入锅中，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌，倒出冷却备用；

　　3。芒果去皮取果肉后倒入搅拌机制成果泥，冷藏；

　　4。淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打，冷藏；

　　5。将冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器搅打均匀；

　　6。处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次；

　　7。冰淇凌糊彻底冻硬后取出，用勺挖球即可。

　　芒果芝士蛋糕

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　　原料：芒果、饼干、黄油、淡奶油、奶酪、糖、吉利丁

　　做法：

　　1。将饼干碾碎备用，黄油隔水融化备用；

　　2。把融化的黄油倒入饼干碎里拌匀后装进两个模子里压平压实备用；

　　3。芒果去皮取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥；

　　4。把芝士奶酪隔热水搅拌，加入糖，搅拌至顺滑无颗粒；

　　5。吉利丁片用冷水泡软，再隔热水融化成液体，倒入芒果泥中拌匀；

　　6。把芒果丁倒入芒果糊中拌匀，将芝士芒果糊倒入模具中，放进冰箱冷冻四小时即可。

　　芒果奶酪慕斯

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　　原料：芒果、淡奶油、鸡蛋、牛奶、吉利丁片、奶酪、白砂糖、蛋糕

　　做法：

　　1。芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入搅拌机打成泥，吉利丁片用冷开水泡软后倒入泥中；

　　2。将装芒果泥的碗放入锅中，隔热水搅至吉利丁片完全融化，分成两份摊冷待用；

　　3。将奶酪隔热水融化，搅打至无颗粒，将芒果泥倒入奶酪中，拌匀备用；

　　4。淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌匀即成慕斯糊；

　　5。铺蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，盖住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。

　　　芒果冰茶

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　　水煮开后放茶包，待浸泡充分取走茶包，冷却，加入芒果浓浆和柠檬汁，最后在杯沿卡上一小块柠檬切片，不就是一杯夏季特饮？

　　芒果冰棒

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　　取新鲜芒果果肉进料理机打成浆状，与鲜奶油、鲜牛奶、细白砂糖搅拌均匀直至果肉混合物柔和顺滑时，放进冰箱冷冻便可。迫不及待舔上还结着霜的冰棒，夏日的燥热烦闷一扫而空。友情提示：冰棒虽好，小心舌头。

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