啤酒煮肉十分美味，无论是鸡肉猪肉还是牛肉，都十分受欢迎，刚好见到冰箱有两罐百威啤酒，就做了个牛肉加土豆，做这菜时根本不加水的哦，甭提多香了。
原材料： 牛肉约500克，长土豆5个，小长条红萝卜约200克，啤酒2罐，洋葱粒1汤匙，蒜茸1汤匙。
调料： 盐1.5茶匙，糖1汤匙，黑椒粉1茶匙，百里香1/2茶匙，罗勒1/2茶匙，迷迭香1/2茶匙。
操作步骤： 一、把牛肉洗净切块，放入锅里稍煎肉块的上下两边； 二、锅置炉上，开中火，放匙菜油1汤匙、洋葱粒和蒜茸，爆香； 三、倒入牛肉，翻动片刻； 四、先倒入啤酒1罐，加百里香、罗勒、迷迭香和黑椒，搅拌几下，盖煲盖，开慢火煮0、30至40分钟； 五、煮到肉变软，加土豆和红萝卜、盐、糖； 六、再倒入啤酒1罐，稍搅拌，盖上锅盖慢火炖30-40分钟，直至牛肉酥软和土豆变粉，大火收汁，但不要太干，就大功告成了。
成品图：
小提示： 一、此菜要加少许糖调味，啤酒煮菜多少都会有点啤酒的微苦味； 二、此菜在炖的过程中不加水，只加啤酒，香气逼人，美味极了； 三、家中不备百威啤酒的，别的牌子啤酒代替是完全可以的，如青岛哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。
谢谢！！ |
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