前几天摘了些自己种的雪里蕻，用来炒过肉末，还剩一些在冰箱，也不知怎么做好，后来在网上查了一下，原来做豆腐汤也挺美的，就用了些咸肉熬汤底，哦哦哦，汤好鲜美呀。 原材料： 雪里蕻约400克 豆腐250克 咸猪颈肉约75克 香葱绿1棵 姜5小片 罐装鸡汤1罐 调料： 盐适量 胡椒粉1/2汤匙 麻油1/2汤匙 操作步骤： 一、把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟； 二、放入豆腐块儿、鸡汤1罐，撒入胡椒粉1/2茶匙，烧沸，再用中火煮10分钟； 三、放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味； 四、撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。
成品图：
小提示： 一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量； 二、加入鸡汤使汤更鲜美； 三、撒些麻油给汤增香。
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