 记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield，一口气吃了四盒外卖烤宽面条，当时心想，想的那么好吃吗？说实话，本人感觉很一般，但领导好这一口，想学做很久了，后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书，学做了牛肉酱，有了它，做意式粉面就方便多了。 原材料： 牛肉酱 1杯 宽条波浪意面 3-4条 马苏里拉芝士 适量 牛肉番茄酱的配方与做法在这里。 操作步骤： 一、把口径较大的锅放水，水到起泡时放意面； 二、煮时把它们散开成米字，这样使每块面条受热比较均匀； 三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否，等其煮软后拦腰一分为二切开； 四、至完全熟透后用冷水冲洗，把它们裁成稍短于烤盘的长度； 五、用一陶瓷烤盘，先在底铺一层牛肉酱； 六、放一片宽面条； 七、再铺一层酱，如此一铺一放至放完全部面条，在表面铺一层牛肉红酱； 八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士； 九、放入预热了的烤箱，400°F，约15分钟或直至把芝士烤融即可。  成品图：  经验分享： 一、要把宽条面煮透； 二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等； 三、贴子给出的温度和时间仅供参考，其实每家的烤箱都不一样，目的是把芝士烤融，有的人喜欢颜色稍深些，有些人则不然，要开箱灯勤观察，只要芝士被烤到您想要的程度，就应该关电取出。 谢谢大家！ |
