 它是Macaroni Produst 之一，形状就象米粒十分可爱呢，不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些，它是中间大两头尖，肚子相对圆而粗，需要煮较长些的时间，俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮，汤渗到粒子里面，加上外部的调料佐伴，美观美味，在经常吃唐菜的家庭，偶尔搞搞新意思，增添不少乐趣，小盆友也会喜欢哦。 原材料： Orzo面粒粒 约100克 青豆 约1/4杯 玉米 约1/4杯 红萝卜粒 约1/4杯 高汤 1饭碗 牛肉红酱 约1杯 牛肉番茄酱的配方与做法在这里。 调料： 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 操作步骤： 一、把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐； 二、把红萝卜煸一煸； 三、把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用； 四、把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻； 五、把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心； 六、加入牛肉酱，再不断搅拌，煮的过程中时不时咬几粒来试试是否熟透，煮至面粒里面全部熟透； 七、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。  成品图：  成功小窍门： 一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底； 二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料形状相匹配； 三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。 谢谢！！ |
