 领导喜欢大块肉，我大块肉来煮，可以做冷盘凉拌，也可以用来夹面包。 原材料： 牛肉 1.5磅 调料： 迷迭香 1小勺 罗勒 1小勺 百里香 1小勺 大茴香 1小勺 小茴香 1小勺 蒜盐 1大勺 操作步骤： 一、在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味； 二、用一盒子，放牛肉和调料； 三、用手搅拌均匀，并将牛肉按摩按摩后封好盖子，放在冰箱一至两天； 四、把烤盘底刷层油，将牛肉放在烤盘里； 五、盖上锡纸，450F约30分钟，用夹子取去锡纸烤5-8分钟，让牛肉表面干一些； 六、把牛肉撤出烤箱，用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上，如果超过，就可以了，如果没达到，要再烤，烤熟为止； 七、烤熟后晾凉切片，再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。  成品图：  经验分享： 一、选牛肉最好不要选太瘦，选些肉里有些筋膜、有些白色网状的； 二、调料可按自己的喜欢的去组合； 三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀，里面的热气会冲出来会把手烫伤的。 谢谢！！ |
