 趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。 原材料： 米饭 1大碗 菠萝壳 1个 火腿粒 约75克 菠萝粒 约75克 草莓粒 约75克 姜茸 约1小勺 鸡蛋 1只 调料： 盐 适量 胡椒粉 适量 白兰地 适量 糖 适量 操作步骤： 一、把火腿切成小粒； 二、在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒； 三、起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里； 四、放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒； 五、把火腿爆香，不要洗锅； 六、再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热； 七、倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地； 八、最后倒入水果粒，快速兜匀，把饭倒在菠萝壳里，完成。  成品图：  经验分享： 一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好 ； 二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度； 三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错； 四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。 谢谢！！ |
