 前段时间试做了糯米小米蒸排骨，回味着呢，这次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜，不煎不炒不炸兼操作简单，健康菜呢。 原材料： 排骨约200克 糯米约200克 蒜茸1汤匙 玉米皮约4块 葱花适量 调料： 生抽适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒适量 玉米淀粉适量 麻油适量 操作步骤： 一、把糯米隔夜浸泡； 二、用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀； 三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮； 四、将排骨与糯米混合； 五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水大火蒸约20-30分钟。  成品图：  Tips: 一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些； 二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟； 三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。 谢谢！！ |
