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菠菜芝麻塔

2016-4-21 12:24| 发布者: 北美生活网| 查看: 9| 评论: 2|原作者: rosejyy2000

摘要: 在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶,被袋子包着,还反映不过来是菠菜,后来才知道是菠萝嫩叶,叶子很嫩,不用煮太长的时间,所以就稍焯一焯水凉拌了。 原材料: 菠菜叶1/2磅 调料: 盐2茶匙 菜油1汤匙 生抽1.5 ...

在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶,被袋子包着,还反映不过来是菠菜,后来才知道是菠萝嫩叶,叶子很嫩,不用煮太长的时间,所以就稍焯一焯水凉拌了。

原材料:
菠菜叶1/2磅

调料:
盐2茶匙
菜油1汤匙
生抽1.5汤匙
细砂糖1/4茶匙
香醋1汤匙
鱼露1茶匙
花椒油1汤匙
芝麻油1茶匙
熟芝麻1汤匙
枸杞籽6粒

操作步骤:
一、把芝麻炒香;
二、锅放半锅水烧开,加盐2茶匙、菜油1汤匙,放入菠菜焯至刚断生;
三、捞起放在筛子滤水,把枸杞子焯软;
四、用一碗,放入生抽1.5汤匙、细砂糖1/2茶匙、香醋1汤匙、鱼露1茶匙、花椒油1汤匙、芝麻油1茶匙和熟芝麻1汤匙,搅拌几下;
五、把焯过的菜放入调料碗里,拌匀;
六、为了好看些,把一部分菠菜放在一个直筒的菜杯里,压一压;
七、然后倒扣在碟子里,面上放上枸杞籽装饰。

成品图:

经验分享:
一、在焯菜时放点盐,使菜有点底味儿;
二、在焯菜时放点油。使菜的颜色鲜亮些;
三、焯菠菜不用过久,把菜放到开水后,翻几下就可以捞起来了;
四、家庭食用不拍片做贴不接待客人装饰的,就不用塞在杯子里造型了。

谢谢!!


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最新评论

朱坚强 2016-4-22 01:39
好漂亮啊!
rosejyy2000 2016-4-22 09:53
https://www.beimeilife.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=21604&ptid=7518
好漂亮啊!

谢谢美言。

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