茄子如果烹调方法得当，那是很美味的，加些肉片或肉末，味道会更丰腴一些，鲜一些。 原材料： 大圆茄子1枚 猪肉末1/2磅 调料： 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 花椒粉1/2茶匙 料酒适量 茄汁适量 泰国鸡汁约3汤匙 麻油1汤匙 清水1/4杯 玉米淀粉1茶匙 操作步骤： 一、把茄子去皮切成块； 二、在烤盘底刷或喷一层油，铺好茄子块； 三、放入烤箱烤12-15分钟，约400F，烤熟后铺在出菜的碟子上； 四、开锅，慢火，放肉末，加入胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、茄汁2汤匙，把肉慢慢炒至水干，但不要炒得过干； 五、把玉米淀粉1茶匙与清水1/4杯用一小碗混合好，在肉末锅里泰国鸡汁约3汤匙、胡椒粉1/2茶匙、倒入刚才混合好的水淀粉，搅拌均匀，试味，不够咸可加少许生抽，过酸可加少许糖，再加芝麻油1汤匙，搅拌均匀，均匀地浇在茄子块的面上。  成品：  经验分享： 一、肉末不要炒得太干； 二、茄子最好小点的嫩点的，但在没有选择的情况下，大块头的也通杀。 谢谢！！ |
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非常西亚结合~~周末试一试~谢谢分享美味~
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看图片没茄子呀，原来去了皮了，茄子就藏起来了，支持！
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我把茄子看成豆腐了，还很奇怪，这是豆腐，哪里来的茄子？
