原材料： 无骨猪肉约1/2磅 豆腐1磅 蒜叶2瓣 姜1块 香叶3块 调料： 八角1朵 花椒2茶匙 红糖2汤匙 生抽适量 老抽2汤匙 胡椒粉1茶匙 料酒2汤匙 盐适量 操作步骤： 一、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段； 二、把豆腐切成象猪肉块的大小； 三、用平底锅把豆腐每边煎至金黄色； 四、再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦； 五、开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻； 六、倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟； 七、时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右； 八、汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。
成品：
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