北美生活网

首页
北美生活网 首页 生活 美食 查看内容

四川小吃-火爆腰片

2016-12-23 03:33| 发布者: 北美生活网| 查看: 1122| 评论: 4|原作者: 失忆中的记忆

摘要: 火爆腰片是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。其主要食材是猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。所以接下来小编要给大家分享的就是火爆腰块的 ...

火爆腰片是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。其主要食材是猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。所以接下来小编要给大家分享的就是火爆腰块的做法及原料配方。

 

原料配方:猪腰300克,熟猪油75克,酱油2茶匙,姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。

 

火爆腰片的做法:1、将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净,撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖,片净腰躁,横顺划十字花刀,片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。

2、将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀,再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。

3、烧热锅,下熟猪油,烧至七成熟时,把拌好的腰块迅速下锅,炒散至翻花,再下姜、葱、蒜、菜心,翻炒均匀,加入制好的汁,炒片刻即可。







高兴

感动

握手

鲜花

漂亮

同情

鸡蛋

难过
上一篇:立冬要吃炖羊肉下一篇:麻辣牛蛙
发表评论

最新评论

2016-12-24 07:49
火锅在四川来说是太普遍了,在家里面我没事的时候会自己做,邀请朋友一起吃,大家都特别开心!你能吃辣吗?
2016-12-23 12:29
失忆中的记忆: 喜欢中餐吗,有的中餐特别好吃,尤其是四川菜。
喜欢!!四川菜现在是全世界的菜了。不过腰片不大敢吃:人老了,胆固醇时刻在报警 节日里最喜欢的就是涮火锅了
2016-12-23 03:37
喜欢中餐吗,有的中餐特别好吃,尤其是四川菜。
2016-12-23 03:32
晚上看这个,是个很考研意志的事情; 我先闭着眼推荐去~~

查看全部评论(4)

 作为游客发表评论,请输入您的昵称

返回顶部